第125章
“这位宋郎还真是好算计，若非他只是位庖厨，朕还的确有心想探探他的学识。”历承笑言。 罢了罢了，左右这位宋郎不愿入宫，其又在金陵城百姓中颇有名气，那便还是让他留在民间吧，大不了……往后经常雇佣他来筹备皇宴不就行了！ 历承思及此眸光微亮，心中立刻便将圣旨都拟了出来。 而此时刚刚调制好料汁的宋祁越，还完全都不知道，自己往后哪几年的哪几月的哪几日需要进宫筹备皇宴，都已经完全被定好了！ 他只是专心致志的处理着食材，待到将料汁都准备完成后，便将适才装着活虾的盘子掀开，见其各个都已经被酒泡醉了，这才又在一旁摆了几段葱白，又把料汁也盛进小碗放置其侧。 又半刻钟后，宋祁越这面摆盘结束，齐安生那头食材入锅—— 淡淡的醇厚独特酒香已经开始挥散，独属于佛跳墙的高汤之味也隐隐传出，众食客们便抻着脖子闻来闻去，一时间还真不知哪位更胜一筹了。 然而还没等他们闻够滋味呢，宋祁越却转而含笑盖好了活虾，淡声道：“诸位，我的菜品，已经完成了。” 众人：“……？” 不是不是怎么回事，你做什么了么还是我们失忆了，咋就忽然间完成了？ 作者有话要说： 第65章 绝世大厨（完） 整整一个时辰，沙漏流尽，比试时间结束。 锣声敲响之际，宋祁越神色淡然的掀开了盖子，顿时酒香盈盈，鲜味溢满大厅，教人只需闻着便会飘飘乎宛若醉倒一般。 齐安生那头自然也不甘示弱，盖子半掀，那极致的醇香浓郁滋味便一股脑似的扑向了所有人，若谁说不馋那定然是假话！ 整个大厅都被这两种香味覆盖，但却又很巧妙的达成了制衡。两者谁都不能互相取代，酒香与荤香打的天昏地暗，最终被馋的流出口水的，也只有那些食客们罢了。 “奉菜！”尖锐的男音适时响起。 宋祁越熟稔的将醉虾分盘，一份奉于陛下和镇北王，一份奉于其他的权贵们，另外两份则尽数分给了在场的食客们。 ——且每个的量，都还不算少。 众食客这打眼一瞧，心中顿时就感叹道：量大食材多，真不愧是宋掌厨的一贯作风，爽快！ 然而再看齐安生那边，可就有点小家子气了。 仅仅做了两盅佛跳墙，奉给上头的那些权贵们后，独留给食客们这边的，居然只有一些渣滓和汤汁。 其实这也算是正常。 毕竟佛跳墙不好做，这两盅便已经是耗费了许多珍贵食材了，况且有陛下和贵人们在上，那这等美食定然要先以他们为主的，普通食客自是无福肖想这等珍贵滋补的东西。 既如此百姓们也没什么可挑剔的，左右这次也并非全听取他们意见。 可宋祁越仍旧会给百姓们奉上这两份的举动，还是让在场的所有人都微微有些动容。 食材取之于民，那么所做亦然也要还之于民，而不是踩踏着民的肩头，去满足其他达官贵胄的口腹之欲，在这一点上，宋掌厨便已经赢了。 然厨艺比拼，自然还是以菜品为主的。 当两份美食皆端上历承与历擎面前时，只一眼，二人便已经被宋祁越的那份醉虾，直接吸引住了目光。 醉虾菜如其名，就是要将鲜活的河虾放入就重浸养，半晌后，活河虾就会因为吞入醇酒而醉，这时候便可以蘸着特制的料汁、与葱白段同食。 此菜听起来颇为简单，但实际却最考验手艺。 而其中最繁琐也是最重要的，便是活河虾的处理、去腥与去毒，这其中但凡有一条河虾的处理不到位，那就会导致整盘美食都缺少了纯正的滋味，浸养活虾的醇酒也会因此失真失味，实属不易。 但宋祁越的这道，却瞧着几近完美。 每条活虾都是肥大且饱满，宋掌厨明显对其做了很繁琐的处理，清洗干净的虾身在光下闪着晶莹的光泽，泡着的酒亦是味浓醇香、闻之即醉，也不知是何种好酒？ 历承光看着就已经溜了口水，于是便慢条斯理的拿起筷子，夹起一条虾蘸着些许料汁，旋即随葱白一同送入口中。 这虾！肉质鲜美、口感饱满，嫩滑到让人赞叹！ 这酒！不辣不生、凌冽清香，连宫中都尝不到！ 这菜！醇香适口、回味悠长，简直是堪称绝品！ 一口入胃，简直觉得天地间都有些摇摇晃晃，仿佛此刻他也化身了饮酒的活虾，正醉倒在这茫茫酒水之间一般。 “妙哉！这道醉虾简直……”历承脸上挂了些许红晕，“简直妙哉！这虾和这酒绝配！” 他一连吃了四条活虾，现下明显已经有些醉了，连说话都显得有些吞吐。 食客们亦是如此，你一筷子我一筷子的，转眼间，那两大盘的醉虾便已经消失殆尽，只留下一群仍旧意犹未尽的食客们面面相觑，心中都回荡着一句：怎么才这么点！ 宋祁越：……汝听，人言否！？ 历擎见状无奈扶额，忙将天子面前的醉虾抢过来，旋即淡声说道：“陛下莫急，佛跳墙你还未曾品鉴，快再尝尝那个去。” 他边如此说着，边悄悄的送入自己口中一条，美滋滋的品鉴起来。 历承：“……”